『はかた地どり専門料理店』の人気メニュー「水炊き」と「鶏すき」をセットにしました。 『はかた地どり専門料理店』の人気メニューをセットにしました。福岡の代表的な郷土料理「博多水炊き」と鶏肉好きな方にはたまらない「鶏すき」のセットに、鶏肉を多く使う鶏肉文化の福岡で郷土料理に合う鶏として開発された福岡県産のブランド地鶏である「はかた地どり」を使用しています。旨味豊かな「はかた地どり」で作った福岡の郷土料理は、記憶に残る味わいです。 【セット内容】 3,760g(水炊き2人前×2)、鶏すき(2人前×3) [内訳]　 (水炊きセット) 凍眠 はかた地どりぶつ切り肉 300g×2 凍眠 はかた地どりつみれ 200g×2 はかた地どり水炊きスープ 600g×2 (ストレート600g=2～3人前) 博多橙ポン酢 200ml×1 〆の福岡県産 ラー麦 80g×2 (鶏すきセット) はかた地どりもも切身 200g×3 うどん 80g×3 すき焼きのタレ 60g×6 福岡県農林業総合試験場で誕生した地鶏です。 ブロイラーや銘柄どりと比較し、ストレスの少ない環境でのびのびと育てられ長期に飼育しています。鶏肉独特の臭みがなく、地鶏ながらの、サクッとした適度な歯応えと、噛むほどに増すうま味が特徴です。厳選された鶏ガラからじっくりと煮だした極上スープとともにご堪能ください。 「はかた地どり ぶつ切り肉・もも切身・つみれ」は冷凍(凍眠)にての提供ですが、この冷凍は超急速のリキッドフリーザー凍眠で凍結(通常のエアー急速凍結の20倍の速さ)しており、細胞壁が壊れず驚きの鮮度でほぼチルドの鶏肉と遜色ありません。